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Vignoble Domaine ICHARD - Puy l'Ev?que
Producteurs récoltant domaine Ichard, vignoble de Cahors,est un vin d'appelation AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) Cahors. Il provient du vignoble Cahors qui est dans la région sud ouest en France.
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Le Domaine Ichard est un petit vignoble de 11 hectares et demi ; il est situé à quelques kilomètres de Puy l’Evêque dans une région très touristique, en plein cœur de l’appellation Cahors. La majorité du vignoble bénéficie d'une bonne exposition, et d’un ensoleillement maximum.
Nous pratiquons un éclaircissage manuel, ou vendanges vertes pour contrôler nos rendements et un effeuillage côté soleil levant pour parfaire la maturation.Les traitements de la vigne sont effectués de manière raisonnée, en limitant l'emploi de fertilisants et de produits phyto-sanitaires à minima, pour obtenir un produit naturel, dans le respect de l'environnement.
Le cépage principal le Malbec ( également appelé Auxerrois ou Cot) représente 70% de l’encépagement total. C’est lui qui donne au vin de Cahors son coté tannique, sa belle couleur et sa faculté de vieillissement. Le cépage complémentaire, le Merlot noir représente 30% de l’encépagement.
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