Très en vogue depuis quelques années, la plancha est en passe de détrôner le traditionnel barbecue pour les repas d’été entre amis. Dés que les beaux jours reviennent, elle nous permet de faire voyager la convivialité de la cuisine espagnole dans nos jardins ou sur nos balcons.
La plancha c’est avant tout un art de vivre, une façon de recevoir. A l’origine utilisée exclusivement par les professionnels de la restauration pour ses qualités de cuisson, la plancha a su s’imposer auprès de des particuliers. Utilisée en Espagne dans les bars à tapas et les restaurants, la plancha réunit de nombreux avantages :
- Sa chaleur vive permet de saisir les aliments fragiles, de les griller et de les caraméliser tout en laissant intact les chairs, sucs et parfums,
- La cuisson à la plancha est un mode de cuisson très sain. Il ne nécessite peu ou pas de graisse ajoutée et surtout aucune graisse n’est carbonisée, la plaque de cuisson protégeant les aliments de la source de chaleur,
- Fini la corvée de cuisson où on se retrouve seul pendant que les amis sirotent un apéritif. La plancha sur son chariot s’intègre au cœur de la fête,
- Sa mise en œuvre est extrêmement facile et rapide. Que vous soyez des adeptes de la plancha gaz ou de la plancha électrique, il suffit de quelques minutes pour que la plaque soit montée en température. Plus besoin de se préoccuper de la gestion des braises et des fumées comme pour un barbecue classique.
Contrairement au barbecue, tout se cuisine à la plancha : steaks, magrets, sèches, gambas, poivrons, piments, aubergines, omelettes – bref tous les ingrédients possibles et imaginables parmi les viandes, les poissons, les fromages, les fruits et les légumes.
Planchas gaz, planchas électriques, accessoires, vous trouverez sur ce site une sélection de ce qui se fait de mieux dans le monde de la plancha. Des modèles les plus simples aux modèles professionnels en passant par une gamme semi-professionnelle, Misterplancha vous garantit le meilleur de la plancha espagnole.
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