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Les delices orstaus confitures de fleurs a Orci&am
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Nous fabriquons artisanalement des confitures originales de fleurs et de fruit dans les Hautes Alpes a Orcieres Merlette à 1800 m d'altitude.
Nous ceuillons les fleurs de mélèze, de Sureau, le Génépi avec lesquelles nous fabriquons nos confitures.
Nous proposons aussi des produits de montagne comme l'Argousier, le Gratte cul ou Eglantine, les Fraises des bois...
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http://www.lesdelicesorsatus.com
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Catégorie : Gastronomie & Boissons > Artisans fabricants
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Hôteliers-Restaurateurs à Orcières-Merlette depuis plus de 30 ans, nous préparons des confitures pour le petit déjeuner de nos clients et avons décidé de vous faire profiter de notre savoir faire alliant des normes de fabrication modernes et strictes à un tour de main évoquant les recettes de nos grand-mères.
Nous choisissons les fruits de meilleure qualité pour la confection de nos produits et cueillons nous même les fleurs que nous utilisons pour confectionner nos Délices originaux et parfois uniques comme le Délice de Fleurs de Mélèze.
Intérêt de la fleur de Mélèze :
La fleur de la confiance en soi !
Une superbe couleur grenat naturelle et translucide.
Une subtile saveur de fruit rouge mélée à une légère note de sève de Mélèze.
Une creation exclusive à découvrir absolument.
Le Génépi :
Dans notre région, on trouve essentiellement trois génépis :
. l’Artemisia spicata ou Artemisia génépi
. l’Artemisia mutellina ou Artemisia. laxa
. l’Artemisia glacialis.
Le génépi fait partie de la famille des Armoises ou Astéracées, comme l'Absinthe qui est une autre branche de cette famille de plantes. Ces plantes sont connues depuis l'antiquité pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Elles sont aujourd'hui utilisées en phytothérapie, essentiellement contre les défaillance physique (fatigués et épuisés, efforts trop important, frileux, atonies, lourdeurs digestives, constipés
Ces plantes poussent dans notre vallée entre 1800 et 3200 m d'altituse, dans des habitats rocailleux, la taille des brins de Génépi varie entre 5 et 10 cm de hauteur le long desquels sont réparties de petites fleurs, d'un ton jaune à maturité.
Les ouvrages consacrés aux plantes en soulignent les propriétés digestives, expectorantes, neurotoniques et stimulantes
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