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Le plus grand choix de spécialités lorraines et de produits gastronomiques lorrains.
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Epicure chez les Lorrains :
Le spécialiste des produits lorrains
Nous commercialisons des produits gastronomiques lorrains sur notre boutique en ligne http://www.epicure-chez-les-lorrains.fr
Notre catalogue de produits lorrains se compose de pâtés, terrines et rillettes artisanales soigneusement sélectionnés, de spécialités sucrées de Lorraine comme la fameuse confiture de bergamote, la confiture de rhubarbe ou de myrtilles, et bien sûr les fameux chardons lorrains. Nous proposons aussi les vins des côtes de Toul et des côtes de Meuse, en particulier les fameux vins gris. Pour terminer, vous découvrirez aussi sur notre site la fameuse eau de vie de mirabelle de Lorraine ainsi que la recette du punch lorrain. Nous proposons aussi de la liqueur de mirabelle ou de bergamote.
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http://www.epicure-chez-les-lorrains.fr
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Catégorie : Gastronomie & Boissons > Produits régionaux & Terroir
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Découvrez le fameux punch lorrain d' Epicure.
On trouve sur Internet plein de recettes différentes pour ce fameux punch lorrain à la mirabelle. Voici celle que nous utilisons lors des grandes réunions de famille ou d'amis.
Cette recette se prépare en 3 phases :
1) Préparez à l'avance le concentré :
On peut le conserver quelques jours (voire plus mais nous n'avons jamais essayé :-) au réfrigérateur. Mais le jour même est suffisant, le mélange ne s'améliore pas en vieillissant, il faut juste qu'il soit très frais.
Pour 2 litres de punch lorrain, il faut 1 litre de concentré :
- 25 cl d'eau de vie de mirabelle de Lorraine
- 25 cl de Jus de citron vert (Nous utilisons du PULCO)
- 25 cl de sirop de citron
- 25 cl de sirop de sucre de canne.
Placez ce concentré dans une bouteille et conservez le au réfrigérateur.
2) Ramassez les clés de voiture des invités et enterrez les au fond du jardin :-)
3) Au moment de servir :
Versez le concentré bien frais dans un saladier et ajouter 1 litre de PERRIER ou de VITELLOISE bien frais pour 1 litre de concentré. (Personnellement je préfère avec du PERRIER)
Placez au fond du verre 1 mirabelle au sirop, puis servez le punch en proposant quelques oublies de Nancy et des mirabelles séchées à grignoter en accompagnement.
Variantes :
Il existe plusieurs variantes du punch à la mirabelle lorraine :
On peut supprimer le sirop de sucre de canne et faire le concentré avec 1/3 mirabelle, 1/3 Jus de citron vert (PULCO) et 1/3 de sirop de citron. Il en résulte une boisson plus relevée en alcool, souvent moins appréciée que la recette des 4/4 par nos amies épicuriennes.
Et pour ceux qui n'ont vraiment peur de rien, on peut remplacer l'eau pétillante par du crémant ou un vin mousseux.
Bonne dégustation !
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