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Le meilleur de l'escargot : La Cagouille !
11 jours d'ouverture, plus de 250 000 visiteurs encore sur cette année 2015… record battu par rapport à l’année dernière. Tout cela pour vous dire qu’entre les différents stands, notre équipe a réussi à le dénicher. Eh oui, caché derrière sa coquille si on peut le dire ainsi, se trouvait "l’Escargote".
Sourire aux lèvres, Denis Machet, responsable de cette enseigne crée l'évènement et explique comment préparer au public "La cagouille en persillade".
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Quelle n’est pas notre surprise ?
Découvrir une toute nouvelle activité n’ayant jamais été vue ni exercée à la 69ème Foire de Châlons en Champagne. Cela paraissait carrément impossible et pourtant !?
Cette Foire ou plutôt ce lieu est pour information un endroit magique ou tout le monde rêve de s’y installer ne serait-ce qu’une fois !
11 jours d'ouverture, plus de 250 000 visiteurs encore sur cette année 2015… record battu par rapport à l’année dernière. Tout cela pour vous dire qu’entre les différents stands, notre équipe a réussi à le dénicher. Eh oui, caché derrière sa coquille si on peut le dire ainsi, se trouvait "l’Escargote".
Sourire aux lèvres, Denis Machet, responsable de cette enseigne crée l'évènement et explique comment préparer au public "La cagouille en persillade".
Pour un champenois, il est vrai que la cagouille, (escargot), emblème de Charente, Charente-Maritime est totalement inconnu. Ce qui surprend surtout est la simplicité de la recette. Nous ne pouvons que témoigner, cela plaît... le public se prend au jeu et... nous aussi !
Après dégustation, nous ne pouvons que reconnaître : c'est bon... et cela change carrément de ce que l'on consomme d'habitude. Nous ne pouvons résister au jeu des questions et apprenons que les escargots sont nés, élevés et transformés en France par des héliciculteurs professionnels (éleveurs).
La chair est tendre et fond dans la bouche. Le goût est comment dire ? Plutôt que de faire un grand discours, si un jour vous passez par chez eux, dégustez par vous-même mais surtout demandez à découvrir la croquille que Denis Machet appelle "la verinne de demain"...
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