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Chef Angus: Chef à Domicile à Saint Germain-En-Laye.
Je suis Chef à Domicile. Je viens chez vous et je m'occupe de tout. Mais avant le jour du repas je viens discuter avec vous. Ensemble nous décidons sur le menu, en fonction de vos envies, de votre budget, et les produits en saison du moment. Je m'inspire des meilleurs cuisiniers du monde, et j'utilise les meilleurs produits de la région.
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Ma cuisine est faite pour vous: vos envies et vos gouts, et en fonction de votre budget. Avant de faire votre repas je viens chez vous pour en discuter. Ensemble nous décidons sur le menu qui serait approprié pour l'occasion, que ce soit une grande fête de famille: mariage, baptême, confirmation, ou quelque chose plus simple entre amis, voire en tête à tête.
J'utilise toujours les meilleurs produits. Je suis un passionné des marchés, et j'ai mes fournisseurs attitrés. Que ce soit la poissonnière Isabelle, à Pontoise, qui monte de Granville avec le poison acheté à la criée la veille, ou le boucher Monsieur Bouchard, à Versailles, qui descend dans l'Aubrac pour choisir ses bêtes sur pied. Et les maraichers de l'Ouest Parisien qui viennent au marché - Chatou, Saint-Germain-en-Laye, Versailles, Pontoise - pour vendre leurs petits légumes fraichement cueillis.
J'ai travaillé dans des restaurants à Londres, et à quelques restaurants étoilés à Paris. Mais je m'inspire surtout des grands chefs de France et du monde: Alain Dutournier, Raymond Blanc, Gordon Ramsey, Heston Blumental, parmi d'autres. Avec les meilleurs produits, et les techniques des grands maitres, j'espère faire pour vous le repas qui sera parfait pour le moment
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