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Il y a plus de vingt ans, Pierre Paulus s'installe comme traiteur à Ohey, dans les locaux de l'ancien Hôtel Monjoie.
Son principe et son ambition de base: maîtriser la conception de tous les produits cuisinés de A à Z et ce pour la totalité de la gamme. Pour satisfaire son but, Pierre Paulus participe, à la fin des années 80, à une formation donnée par Joël Robuchon en collaboration avec le Centre de recherche et d'étude pour l'alimentation (CREA), un organisme scientifique parisien très connu. Ils forment de très grands chefs tels Antoine Westerman et Emile Juny à Strasbourg, Gérard Boyer à Reims, Alain Ducasse à Paris et Monaco, Georges Blanc à Vonas, etc...
Une réponse de qualité à tous vos besoins gastronomiques...
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